一、河粉凉皮机特点
   多功能河粉机是指用一台河粉机既可以用来生产河粉，也可以生产凉皮、面皮、米皮、肠粉等米面制品。自动折叠成形装置、数控仪表监控装置、自动刷油涂油装置、无极变速调速装置、全自动恒温控温装置、厚薄任意调节装置。
二、性能特点
1、采用高级不锈钢制造、流线舒畅、整洁美观、经久耐用。
2、采用直热式加温，升温快、油耗低，比普通河粉机节能40%以上。
3、生产速度、产品厚度及温度控制等均可任意调。
4、具有自动下浆、自动蒸粉、自动分条、自动冷却等功能，还可加装自动收粉装置。
5、多功能机河粉机一机多用，可生产凉皮、面皮、米皮或拉肠粉、卷肠粉、猪肠粉、陈村粉、东北大拉皮等。
三、工作原理
    河粉机的工作主要是将磨好了的米浆自动输入河粉机，通过河粉机蒸箱里面的蒸气把它蒸熟成形变成河粉，再切条冷却，这样一个全自动化过程。
四、怎样炒米粉、炒河粉?
    怎样炒米粉、炒河粉，关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用，右手握锅铲炒左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断和碎了。当然，河粉炒起来会不会断和碎，首先要求河粉的韧性要好。什么样的河粉韧性好呢？武汉胖掌柜食品机械厂家生产的河粉机制作出来的河粉不但能蒸熟、蒸透、熟透，这样的河粉炒起来是不会断和碎的。炒河粉时，加入绿豆芽一起炒河粉就不会粘锅。 
五、效益分析
   创办河粉食品厂效益可观，以PZG-150型河粉机为例，每天班产可达1200公斤，收入2500-3500元，一年创收几十万元。投资河粉项目，具有投资小——仅需1-2万元，见效快——购机即出产品上市赚钱，市场大——我国民众大部分以稻米为主食回报高——1公斤大米可生产3公斤左右的河粉，是小本创业的理想投资项目。民以食为天，越快抓住商机越早实现财富事业！

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